材料：
中筋麵粉3杯 蔥花半杯 溫水1又1/4杯
調味料：
豬油3大匙 鹽少許
做法：
1.取一個碗倒入中筋麵粉後，分次加入溫水以筷子攪成糰塊，再以手揉至3光成光滑麵糰後，蓋上保鮮膜靜置約20分鐘使麵糰鬆弛備用
2.手上先抹少許油，再把麵糰分為7等份後，每1等份先按壓成長方狀，再往兩端桿成長薄片後，撒上鹽，再均勻抹上一層豬油，然後撒上蔥花，再將麵皮直向捲成細長卷
3.然後先抻長兩端，再以手指為中心邊繞邊扭成球狀後，將尾端收入麵球糰中間，並略微壓一下，再均勻抹上少許油後，蓋上保鮮膜靜置20分鐘以上使麵糰再次鬆弛
中筋麵粉3杯 蔥花半杯 溫水1又1/4杯
調味料：
豬油3大匙 鹽少許
做法：
1.取一個碗倒入中筋麵粉後，分次加入溫水以筷子攪成糰塊，再以手揉至3光成光滑麵糰後，蓋上保鮮膜靜置約20分鐘使麵糰鬆弛備用
2.手上先抹少許油，再把麵糰分為7等份後，每1等份先按壓成長方狀，再往兩端桿成長薄片後，撒上鹽，再均勻抹上一層豬油，然後撒上蔥花，再將麵皮直向捲成細長卷
3.然後先抻長兩端，再以手指為中心邊繞邊扭成球狀後，將尾端收入麵球糰中間，並略微壓一下，再均勻抹上少許油後，蓋上保鮮膜靜置20分鐘以上使麵糰再次鬆弛
4.接著將鬆弛好的麵糰取出蓋上塑膠袋，再壓平桿成約0.4公分厚，15-18公分大小的圓片備用
5.平底鍋燒熱後轉小火倒入少許油潤鍋，再放入餅皮先煎至一面快要熟透，再翻面以鍋鏟撥拍推鬆後，翻面再推鬆，依此方式重複烙煎數次至金黃香酥
5.平底鍋燒熱後轉小火倒入少許油潤鍋，再放入餅皮先煎至一面快要熟透，再翻面以鍋鏟撥拍推鬆後，翻面再推鬆，依此方式重複烙煎數次至金黃香酥
6.再起鍋放至紙巾上，以手抓住兩端將餅面相互拍鬆即可完成
